Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Зеленский сменил начальника Генштаба ВСУ
  2. «Автократы в Москве и Минске будут праздновать кончину». Американские власти исполнили мечту беларусских
  3. «Нужны врачи». Кочановой пожаловались на дефицит медиков
  4. «Сотрудница взяла мой телефон, сняла чехол и посмотрела, что под ним». Рассказываем, какая обстановка на границе с соседними странами
  5. Лукашенко в очередной раз оскорбил Зеленского. Политику «прилетел» колкий ответ из Киева, который поймет едва ли не каждый беларус
  6. Рекорд по доллару, который никто не ожидал: прогноз по валютам
  7. Российские военные блогеры поймали Владимира Путина на очередном вранье. Что в этот раз
  8. Родители все еще отдают девочек на детские конкурсы красоты. Но не задумываются о том, что за ними на самом деле стоит, — рассказываем
  9. Сбежал из суда, отобрав пистолет у конвоира, и годами был в бегах. Вспоминаем историю «самого дерзкого преступника Беларуси»
  10. Появилось расследование о еще одной резиденции Лукашенко. Рассказываем интересные факты


Белорусские ученые разработали линейку мясных продуктов с пониженным содержанием соли. Об этом рассказала «СБ. Беларусь сегодня» заведующая пищевым инновационным центром Института мясо-молочной промышленности Татьяна Джемига.

Фото использовано в качестве иллюстрации. Фото с сайта pixabay.com
Фото использовано в качестве иллюстрации. Фото с сайта pixabay.com

— В пищевой промышленности по-прежнему актуальны тренды ЗОЖ, в том числе уменьшение калорийности продуктов, содержания в них сахара, соли. Над этим сейчас и работаем. Многим уже полюбилось наше мороженое без сахара. Одна из недавних разработок — линейка мясных продуктов, в которых содержание соли снижено на 30 процентов, — сообщила Татьяна Джемига.

По данным ВОЗ, повышенное потребление соли населением вызывает проблемы со здоровьем, поэтому ее содержание в продуктах рекомендуется сократить. Однако без этого консерванта сохранить пищу пригодной к употреблению намного сложнее. Тем не менее белорусским ученым удалось разработать технологию, решающую эту проблему. Суть идеи — в использовании фитокомплексов, которые обладают свойствами усилителя вкуса. Причем ученым удалось не только разработать ЗОЖ-линейку мясных продуктов, но и сохранить традиционный вкус продукта.